Un pan de muerto tradicional de Caffenio (95 g) tiene 381 kcal y el relleno (140 g), 429 kcal, según la tabla nutrimental que la marca publica para 2026. Para el de cualquier panadería, la referencia general del IMSS es de unas 400 kcal por cada 100 g. Media pieza queda, en ambos casos, alrededor de 190 a 215 kcal.
Lo que más mueve la cifra de tu pieza es cuánto pesa y si trae relleno. Aquí están los números con su fuente, qué lugares publican el dato y cómo acomodar tu pan en el día sin dejar de disfrutarlo.
Calorías del pan de muerto, con su fuente
| Pan de muerto | Peso | kcal | Proteína | Tipo de dato |
|---|---|---|---|---|
| Tradicional de Caffenio | 95 g | 381 | 6.7 g | Oficial de la marca |
| Relleno de Caffenio | 140 g | 429 | 11.2 g | Oficial de la marca |
| Pieza de cualquier panadería (IMSS) | 100 g | ~400 | Sin dato | Referencia general |
| Media pieza de 100 g (IMSS) | ~50 g | ~200 | Sin dato | Referencia general |
El tradicional de Caffenio declara 401 kcal por cada 100 g, casi lo mismo que la referencia del IMSS. Si tu pan es de otra panadería y no trae etiqueta, la regla de unas 400 kcal por cada 100 g te sirve para darte una idea; si la pieza es más grande o trae relleno, cuenta con que sube.
En PideFit ves cuánto te cabe hoy según tu meta. Le das tus calorías y tu proteína del día y te muestra qué pedir en cada lugar, con el aviso de si la cifra es oficial de la marca o estimada. Así decides si hoy va la pieza completa, la mitad o con qué café.
¿Qué cambia el relleno?
Con los datos oficiales de Caffenio, la comparación sale así:
| Por pieza | Tradicional (95 g) | Relleno (140 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 381 kcal | 429 kcal |
| Proteína | 6.7 g | 11.2 g |
| Carbohidratos | 52.2 g | 62.4 g |
| Grasa | 16.1 g | 14.8 g |
| Azúcares añadidos | 7.6 g | 18.5 g |
| Calorías por cada 100 g | 401 kcal | 306 kcal |
Fuente: tabla nutrimental de repostería de Caffenio, 2026. La marca publica las calorías por pieza y el resto por cada 100 g; los gramos por pieza son cálculo de PideFit (valor por 100 g × peso de la pieza).
- El relleno suma porque la pieza pesa más. Son 45 g más y 48 kcal más. Gramo por gramo, el relleno de Caffenio es menos denso que el tradicional.
- Trae más proteína: 11.2 g contra 6.7 g.
- Y más del doble de azúcares añadidos: 18.5 g contra 7.6 g.
Otros rellenos de temporada (nata, chocolate, cajeta, guayaba) cambian con cada receta y no encontramos datos oficiales de ellos. No los adivinamos aquí: si te importa la cifra exacta, busca la etiqueta o pregunta en la panadería.
¿Y el azúcar de encima?
Según la tabla de Caffenio, los azúcares añadidos de toda la pieza tradicional suman 7.6 g, unas 30 kcal (a 4 kcal por gramo, cálculo de PideFit). Sacudirle el azúcar quita algo, pero partir el pan a la mitad mueve mucho más la cifra: unas 190 kcal. Si te gusta con su azúcar, déjaselo y ajusta mejor la porción.
Equivalencias sencillas
- Contra un día de referencia de 2,000 kcal: el tradicional de Caffenio es el 19 % y el relleno, el 21 %.
- Contra una comida: si repartes 2,000 kcal en tres comidas iguales (unas 667 kcal cada una, solo como ejemplo), un tradicional ocupa más de la mitad de una comida y un relleno, casi dos tercios.
- Proteína: el tradicional da 1.8 g de proteína por cada 100 kcal. Es un antojo, no una comida con proteína: si es tu merienda, acompáñalo con algo que sí la aporte.
Pan de muerto con café o chocolate: cuánto suma
La bebida cambia el total tanto como el pan. Con los datos oficiales de Caffenio:
| Combinación en Caffenio | kcal | Proteína |
|---|---|---|
| Medio tradicional + café Mexicano Regular caliente chico | ~198 | ~3 g |
| Medio tradicional + Latte Regular caliente chico | ~285 | ~11 g |
| Tradicional completo + café Mexicano Regular caliente chico | 388 | ~7 g |
| Tradicional completo + Chocolate Oaxaqueño caliente chico | 594 | ~16 g |
| Relleno completo + Chocolate Oaxaqueño caliente chico | 642 | ~20 g |
Sumas de PideFit con el dato oficial de cada producto: Mexicano Regular caliente chico, 7 kcal; Latte Regular caliente chico, 94 kcal y 8 g de proteína; Chocolate Oaxaqueño caliente chico, 213 kcal y 9 g de proteína. Los de medio pan llevan «~» porque media pieza nunca sale exacta.
El chocolate caliente también es parte de la tradición. Si se te antoja, no tienes que cambiarlo: solo cuéntalo, porque en tamaño chico suma más que medio pan.
Cómo comerlo dentro de tu meta, sin culpa
- Decide la porción antes de partirlo. Media pieza o una completa caben en un día si las cuentas. Compartir un pan grande es lo más fácil: el antojo es el mismo y la cifra es la mitad.
- Elige la bebida con intención. El IMSS sugiere acompañarlo con café o té sin azúcar. Un café negro chico de Caffenio suma 7 kcal; un latte sin jarabe suma 94 kcal y 8 g de proteína.
- Si te gusta el relleno, compáralo por pieza, no por el nombre: en Caffenio son 48 kcal más que el tradicional, con más proteína y más azúcar añadido.
- Acomódalo en el día. Si ya sabes que habrá pan en la tarde, el método del Plato Saludable del IMSS propone armar las comidas con mitad de verduras, un cuarto de alimentos de origen animal y un cuarto de cereales o leguminosas.
- No tienes que ganártelo ni compensarlo. El pan de muerto es de temporada y es para disfrutarse. Si lo cuentas, cabe.
Para calcular cuántas calorías y cuánta proteína van con tu meta, prueba la calculadora de calorías y macros. Y si vas a pedir en una cafetería, nuestra guía de bebidas de cafetería te ayuda a elegir el café que lo acompaña.
¿Dónde más hay dato oficial?
Revisamos los sitios de los lugares donde más se compra pan de muerto. Esto encontramos el 18 de octubre de 2026:
| Lugar | ¿Publica las calorías de su pan de muerto? |
|---|---|
| Caffenio | Sí, en su tabla nutrimental de repostería 2026 (arriba). |
| Starbucks México | No encontramos su pan de muerto ni una tabla oficial en su sitio. |
| El Globo | No encontramos el producto ni su tabla en su tienda en línea. |
| Walmart y Soriana | Venden pan de muerto en línea, pero sus fichas no traen tabla nutrimental. |
| Costco | Su pan de muerto de panadería no aparece en su tienda en línea. |
| Krispy Kreme | Su tabla nutrimental no incluye su dona de temporada. |
| Sanborns | No publica nutrición en su carta; en PideFit su pan de muerto mini aparece como estimado. |
| Bimbo, La Esperanza y Oxxo | No encontramos una etiqueta mexicana de pan de muerto publicada en línea. |
Si compras pan empaquetado, la etiqueta manda. Busca el «contenido energético por envase» o por porción, y revisa cuántas porciones trae el paquete: en un paquete de varias piezas, la cifra puede ser de una sola. Te lo explicamos en calorías por porción o por 100 g.
Antes de tu pan con café
Abre PideFit: ves cuánto te cabe hoy según tu meta y comparas el pan y las bebidas de Caffenio con el dato de la marca, para pedir sin adivinar. Media pieza, completa o compartida, la decisión es tuya, con el número enfrente.
Las cifras de Caffenio son dato oficial de la marca y pueden variar por sucursal y preparación. Las del IMSS son una referencia general para el pan de muerto, no de una marca. Las medias piezas, los gramos por pieza y las sumas son cálculos de PideFit con esos datos. PideFit no está afiliada ni patrocinada por ninguna de las marcas mencionadas.
