Cuántas calorías tiene un taco al pastor y qué pedir en una taquería

Un taco al pastor ronda entre 100 y 260 kcal, según el tamaño, la tortilla y cuánta carne lleva. En el catálogo de PideFit, el taco al pastor de seis taquerías de México va de 102 kcal (El Tizoncito, taco de 50 g) a 257 kcal (Tacos Orinoco, con tortilla de harina). La mayoría cae entre 130 y 190 kcal, con 7 a 12 g de proteína.

Todas son cifras estimadas por PideFit con ingredientes y porción, no datos oficiales de las taquerías. Sirven para comparar y decidir cuántos pedir; el taco que te sirven puede traer más o menos carne.

Calorías de un taco al pastor en taquerías de México

Tres avisos para leer bien esta tabla:

• Taco Inn y El Fogoncito salen idénticos (130 kcal, 7 g de proteína y los mismos carbohidratos). Puede ser coincidencia de la estimación, así que tómalos como una cifra aproximada, no como dato firme.
• El Farolito tiene dos fichas: 160 kcal en una y 250 kcal en otra, para el mismo taco de 60 g de pastor. Cuéntalo como rango.
• En Tacos Orinoco el taco se llama «de trompo»; en nuestro catálogo está registrado como carne de pastor.

Como referencia pública, la guía NutrIMSS del IMSS cuenta una tortilla de maíz como una ración de cereal de 70 kcal. El resto del taco es la carne, la piña, la cebolla y el cilantro, y la salsa que le pongas.

Maíz, harina, tortilla chica o doble

• Harina en lugar de maíz: en Tacos Orinoco, el mismo taco de trompo pasa de 187 a 257 kcal, unas 70 más. Su orden de tortillas de maíz (5 piezas) ronda 300 kcal y la de harina (3 piezas), 410, según nuestros estimados.
• Tortilla chica: el taco más chico del catálogo, el de El Tizoncito (50 g), ronda 102 kcal.
• Doble tortilla: suma una tortilla más. Con la referencia del IMSS, unas 70 kcal si es de tamaño normal; si es de taquería y más chica, menos.
• En hoja de lechuga no siempre es menos: en Taco Inn, el taco de pastor en hoja de lechuga ronda 193 kcal, más que su taco normal (130 kcal), y la ficha dice que lleva 80 g de pastor. Te quita la tortilla, pero te da más proteína: 15 g contra 7 g.

Con queso: gringa, volcán y costra

Cuando el pastor lleva queso ya es otro platillo. Con nuestros estimados:

En Tacos Orinoco, pasar del taco de trompo de maíz (187 kcal) a la costra de trompo de maíz, con queso planchado y aguacate (335 kcal), suma unas 148 kcal. La gringa al pastor de El Fogoncito también sale en 480 kcal, igual que la de Taco Inn: de nuevo, tómala como aproximada.

Una orden: cuántos tacos

La de Tacos Orinoco es un cálculo de PideFit: 3 veces su taco de maíz. Decide cuántos antes de empezar; con tacos chicos es fácil seguir pidiendo sin llevar la cuenta.

Pastor de cerdo, de pollo o vegetal

En El Califa el pastor viene en varias versiones, todas estimadas:

La diferencia entre un pastor y otro es chica. Si buscas más proteína por taco, el de pechuga de pollo da casi el doble que el de pastor de cerdo con las mismas calorías. En El Tizoncito, el pollo al pastor (2 tacos, 128 g) ronda 216 kcal y 19 g de proteína.

Qué pedir en una taquería

1. Decide cuántos tacos antes de empezar. Con los tacos de maíz de nuestro catálogo, tres o cuatro quedan entre unas 300 y 750 kcal, según la taquería.
2. Tortilla de maíz si te da igual; la de harina suma.
3. Sin queso en los tacos de diario, y la gringa o el volcán cuando de verdad se te antoje.
4. Guacamole y salsas cremosas aparte, para servirte tú.
5. Acompaña con algo que llene: las cebollitas preparadas de El Farolito (8 piezas) rondan 70 kcal y su consomé tradicional, 200 kcal con 22 g de proteína.
6. Mezcla: un taco de pastor y uno de pechuga de pollo te dan el sabor y más proteína.
7. El refresco también cuenta. Si lo vas a pedir, inclúyelo en la cuenta.

Tienes más ideas en la guía de qué pedir en una taquería, y la lista completa de taquerías y tacos con sus cifras. Si anotas lo que comes en otra app, mira cómo registrar comida mexicana sin confundir piezas y órdenes.

Antes de ir por tacos

Abre PideFit: ves cuánto te cabe hoy según tu meta y comparas los tacos de cada taquería con su cifra y su etiqueta de estimado. Así llegas sabiendo cuántos pedir, sin culpa y sin adivinar. Si todavía no tienes tu meta, prueba la calculadora de calorías y macros.