Qué pedir en Las Brazas a dieta: opciones ligeras y con más proteína

Si estás a dieta o quieres comer más ligero en Las Brazas, aquí tienes su menú con calorías y proteína. De sus 106 productos, 74 son platillos que llenan (al menos 15 g de proteína): 66 tienen 20 g de proteína o más y 28 se quedan en 500 kcal o menos. Van de 215 a 1,302 kcal.

106 productos en la app Todos estimados Menú actualizado el 1 de octubre de 2026

Todavía no tenemos la información nutrimental oficial de Las Brazas: todos los valores son estimados con IA a partir de la receta y la porción típicas, y pueden variar según la sucursal y la preparación. PideFit no es consejo médico.

Lo mejor de Las Brazas para cada meta

Solo platillos de verdad: sin bebidas, salsas, postres, guarniciones ni platos para compartir. Lo que se vende por pieza o rebanada va en una porción que llena.

Más proteína

Platillos para una persona con 20 g de proteína o más, en 900 kcal o menos, del que más tiene al que menos.

Alambre bistec 1/2 ordenAlambres
Estimado
869 kcal55 g proteína61 g carbohidratos45 g grasa
Queso carne de arracheraQueso carne
Estimado
800 kcal54 g proteína38 g carbohidratos48 g grasa
Queso carne de bistecQueso carne
Estimado
733 kcal53 g proteína38 g carbohidratos41 g grasa
Combo de 5 tacosTacos
Estimado
720 kcal52 g proteína65 g carbohidratos28 g grasa

Ver la lista (12 platillos)

Menos de 500 calorías

Platillos de 500 kcal o menos con al menos 15 g de proteína, primero los que dan más proteína por caloría.

2 tacos bistecTacos · cifras de la porción completa
Estimado
274 kcal24 g proteína24 g carbohidratos10 g grasa
2 tacos chuleta natTacos · cifras de la porción completa
Estimado
292 kcal24 g proteína24 g carbohidratos12 g grasa
Taco chuleta nat. c/qTacos con queso
Estimado
215 kcal16 g proteína13 g carbohidratos11 g grasa
Gringa bistecGringas
Estimado
384 kcal28 g proteína24 g carbohidratos20 g grasa

Ver la lista (12 platillos)

Bajo en carbohidratos

Platillos con 30 g de carbohidratos o menos y al menos 20 g de proteína, primero los de más proteína.

2 tacos arrachera c/qTacos con queso · cifras de la porción completa
Estimado
474 kcal34 g proteína26 g carbohidratos26 g grasa
2 tacos bistec c/qTacos con queso · cifras de la porción completa
Estimado
412 kcal32 g proteína26 g carbohidratos20 g grasa
Gringa arracheraGringas
Estimado
426 kcal29 g proteína24 g carbohidratos24 g grasa
Chicharrón de quesoEntradas
Estimado
444 kcal28 g proteína2 g carbohidratos36 g grasa

Ver la lista (12 platillos)

Si vas a entrenar

30 g de proteína o más y 45 g de carbohidratos o más, en 900 kcal o menos.

Mega gringa arracheraMega gringas
Estimado
770 kcal50 g proteína48 g carbohidratos42 g grasa
Alambre especial 1/2 ordenAlambres
Estimado
894 kcal50 g proteína61 g carbohidratos50 g grasa
Mega gringa bistecMega gringas
Estimado
699 kcal48 g proteína48 g carbohidratos35 g grasa
Gringas de pastorGringas
Estimado
806 kcal46 g proteína52 g carbohidratos46 g grasa

Cómo pedir en Las Brazas: compara dentro del menú

Qué sección del menú de Las Brazas conviene

La sección con lo más ligero que llena es Tacos (la mitad de sus platillos tiene 334 kcal o menos) y la más pesada es Hamburguesa (la mitad tiene 1,302 kcal o más). Cuenta solo platillos de verdad que llenan (al menos 15 g de proteína).

Sección	Platillos que llenan	kcal	Proteína máx. (g)
Tacos Lo más ligero: 2 tacos bistec	8	274–720	52
Volcanes Lo más ligero: Volcan bistec	6	333–387	21
Gringas Lo más ligero: Gringa bistec	7	384–806	46
Tacos con queso Lo más ligero: Taco chuleta nat. c/q	7	215–502	32
Entradas Lo más ligero: Chicharrón de queso	1	444–444	28
Quesadillas Lo más ligero: Quesadilla sencilla	8	411–593	36
Tortas Lo más ligero: Torta bistec	6	540–622	37
Papa asada Lo más ligero: Papa bistec	6	567–658	40
Tortas con queso Lo más ligero: Torta champiñones c/q	7	541–757	45
Mega gringas Lo más ligero: Mega gringa champiñones	7	574–790	50
Queso carne Lo más ligero: Queso carne de champiñones	7	604–820	54
Alambres Lo más ligero: Alambre bistec 1/2 orden	3	869–915	55

Solo las 12 secciones más ligeras; las demás están en el menú completo.

Lo que más calorías tiene en Las Brazas

Platillos para una persona, sin bebidas ni platos para compartir. Hamburguesa especial de arrachera es el 65 % de una dieta de 2,000 kcal: si se te antoja, compártelo o acompáñalo con algo ligero el resto del día.

Hamburguesa especial de arracheraHamburguesa
Estimado
1,302 kcal57 g proteína120 g carbohidratos66 g grasa
Alambre arrachera 1/2 ordenAlambres
Estimado
915 kcal53 g proteína61 g carbohidratos51 g grasa
Alambre especial 1/2 ordenAlambres
Estimado
894 kcal50 g proteína61 g carbohidratos50 g grasa

Las Brazas frente a otras cadenas de tacos

Para comer ligero, Las Brazas está mejor que la cadena típica de tacos: su platillo más ligero que llena tiene menos calorías y tiene más opciones de 500 kcal o menos. La comparación es contra la mediana de las 324 cadenas de tacos que tienen página en PideFit, con los mismos criterios.

Con los mismos criterios	Las Brazas	Cadena típica de tacos (mediana)
Platillo más ligero que llena	215 kcal	282 kcal
Opciones de 500 kcal o menos que llenan	28	9
Más proteína en un platillo (900 kcal o menos)	55 g	54 g
Opciones con 30 g de carbohidratos o menos	20	5

Información nutrimental de Las Brazas: todo el menú

Los 106 productos que tenemos en la app, de menos a más calorías en cada sección. Proteína, carbohidratos y grasa en gramos. Sin bebidas con alcohol.

Dato oficial de la marca lo publica la cadena para México Estimado calculado con IA a partir de la receta y la porción típicas

Mega gringas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Mega gringa champiñones Estimado	574	24	52	30
Mega gringa bistec Estimado	699	48	48	35
Mega gringa chuleta natural Estimado	722	47	48	38
Mega gringa pastor Estimado	733	40	51	41
Mega gringa arrachera Estimado	770	50	48	42
Mega gringa alambre Estimado	772	43	51	44
Mega gringa chorizo Estimado	790	36	49	50
Mega gringa Estimado	1,466	80	102	82

Tacos con queso
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Taco champiñones c/q Estimado	160	7	15	8
Taco bistec c/q Estimado	206	16	13	10
Taco chuleta nat. c/q Estimado	215	16	13	11
Taco pastor c/q Estimado	216	13	14	12
Taco alambre c/q Estimado	229	14	14	13
Taco arrachera c/q Estimado	237	17	13	13
Taco chorizo c/q Estimado	251	12	14	17

Tortas con queso
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Torta champiñones c/q Estimado	541	21	67	21
Torta bistec c/q Estimado	666	45	63	26
Torta chuleta nat. c/q Estimado	689	44	63	29
Torta pastor c/q Estimado	700	37	66	32
Torta arrachera c/q Estimado	716	44	63	32
Torta alambre c/q Estimado	739	40	66	35
Torta chorizo c/q Estimado	757	32	65	41

Tacos
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Taco champiñones Estimado	91	3	14	3
Taco bistec Estimado	137	12	12	5
Taco chuleta nat Estimado	146	12	12	6
Taco pastor Estimado	153	9	14	7
Taco alambre Estimado	166	10	14	8
Taco arrachera Estimado	168	13	12	8
Taco chorizo Estimado	183	8	13	11
Combo de 5 tacos Estimado	720	52	65	28

Tortas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Torta champiñones Estimado	406	13	66	10
Torta bistec Estimado	540	37	62	16
Torta chuleta natural Estimado	554	36	62	18
Torta pastor Estimado	565	29	65	21
Torta arrachera Estimado	590	36	62	22
Torta alambre Estimado	604	32	65	24
Torta chorizo Estimado	622	24	64	30

Gringas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Gringa champiñones Estimado	307	14	26	17
Gringa bistec Estimado	384	28	24	20
Gringa chuleta natural Estimado	398	27	24	22
Gringa pastor Estimado	403	23	26	23
Gringa arrachera Estimado	426	29	24	24
Gringa alambre Estimado	429	25	26	25
Gringa chorizo Estimado	443	21	25	29
Gringas de pastor Estimado	806	46	52	46

Volcanes
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Volcan champiñones Estimado	279	10	27	15
Volcan bistec Estimado	333	20	25	17
Volcan chuleta nat Estimado	345	20	25	19
Volcan pastor Estimado	350	17	26	20
Volcan alambre Estimado	365	18	26	21
Volcan arrachera Estimado	369	21	25	21
Volcan chorizo Estimado	387	15	26	25

Quesadillas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Quesadilla sencilla Estimado	411	19	32	23
Quesadilla champiñones Estimado	428	19	35	24
Quesadilla bistec Estimado	515	36	32	27
Quesadilla chuleta nat Estimado	529	35	32	29
Quesadilla pastor Estimado	535	30	34	31
Quesadilla arrachera Estimado	560	36	32	32
Quesadilla alambre Estimado	561	32	34	33
Quesadilla chorizo Estimado	593	28	33	39

Entradas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Cebollitas Estimado	91	2	14	3
Frijoles charros Estimado	353	18	33	17
Chicharrón de queso Estimado	444	28	2	36
Papas a la francesa Estimado	618	7	80	30
Guacamole Estimado	620	9	61	38
Nachos bistec Estimado	697	35	52	39
Nachos pastor Estimado	702	27	54	42
Nachos de arrachera Estimado	736	34	52	44
Nachos de chorizo Estimado	738	25	52	48

Queso carne
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Queso carne de champiñones Estimado	604	29	41	36
Queso carne de bistec Estimado	733	53	38	41
Queso carne de chuleta natural Estimado	756	52	38	44
Queso carne pastor Estimado	763	45	40	47
Queso carne de arrachera Estimado	800	54	38	48
Queso carne de alambre Estimado	802	48	40	50
Queso carne de chorizo Estimado	820	40	39	56

Hamburguesa
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Hamburguesa especial de arrachera Estimado	1,302	57	120	66

Papa asada
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Papa bistec Estimado	567	38	52	23
Papa chuleta Estimado	599	37	52	27
Papa pastor Estimado	601	30	55	29
Papa alambre Estimado	640	33	55	32
Papa arrachera Estimado	647	40	52	31
Papa chorizo Estimado	658	25	54	38

Alambres
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Alambre bistec 1/2 orden Estimado	869	55	61	45
Alambre especial 1/2 orden Estimado	894	50	61	50
Alambre arrachera 1/2 orden Estimado	915	53	61	51
Alambre bistec orden Estimado	1,328	90	80	72
Alambre especial orden Estimado	1,359	79	83	79
Alambre arrachera orden Estimado	1,419	88	80	83

Parrilladas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Parrillada p/2 personas Estimado	2,729	159	233	129
Parrillada p/4 personas Estimado	4,952	290	408	240

Kilos de carne
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Bistec 1/2 kg Estimado	1,245	114	105	41
Pastor 1/2 kg Estimado	1,427	89	117	67
Alambre 1/2 kg Estimado	1,583	101	117	79
Chorizo 1/2 kg Estimado	1,748	73	112	112
Bistec 1 kg Estimado	2,499	228	210	83
Pastor 1 kg Estimado	2,943	178	254	135
Alambre 1 kg Estimado	3,175	202	234	159
Chorizo 1 kg Estimado	3,501	145	224	225

Arrachera
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Arrachera 1/2 kg Estimado	2,126	125	186	98
Arrachera 1 kg Estimado	3,748	238	294	180

Bebidas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Agua natural Estimado	0	0	0	0
Limonada Estimado	200	0	50	0
Agua de sabor Estimado	228	2	52	2
Refresco desechable Estimado	252	0	63	0
Litro de agua Estimado	459	3	105	3

De dónde salen estas cifras

Las Brazas todavía no publica su información nutrimental: los 106 productos los estimamos con IA a partir de la receta y la porción típicas de cada platillo; no son datos de Las Brazas, y la porción y la preparación cambian según la sucursal. Menú actualizado en PideFit el 1 de octubre de 2026. Cada cifra dice si es dato oficial o estimado, igual que en la app. Cómo calculamos y marcamos cada cifra. ¿Ves una que no cuadra con lo que sirven? Escríbenos a info@landstree.com y la revisamos.

Preguntas frecuentes

¿Qué tiene más proteína en Las Brazas?

Alambre bistec 1/2 orden: 55 g de proteína en 869 kcal (valor estimado). Le siguen Queso carne de arrachera (54 g) y Queso carne de bistec (53 g).

¿Qué pedir en Las Brazas si estás a dieta?

Si cuidas calorías, busca platillos de 500 kcal o menos que te llenen con proteína: 2 tacos bistec (274 kcal y 24 g de proteína), 2 tacos chuleta nat (292 kcal y 24 g de proteína) y 2 tacos bistec c/q (412 kcal y 32 g de proteína). Lo que te conviene depende de tu meta del día.

¿Qué es lo más saludable en Las Brazas?

Ningún platillo es saludable o no por sí solo: depende de tu meta y de lo demás que comas en el día. Si cuidas calorías, lo más ligero que llena es Taco chuleta nat. c/q, con 16 g de proteína y 215 kcal (valor estimado). Si buscas proteína, Alambre bistec 1/2 orden, con 55 g de proteína y 869 kcal (valor estimado).

¿Hay opciones bajas en carbohidratos en Las Brazas?

Sí. Con 30 g de carbohidratos o menos y al menos 20 g de proteína: 2 tacos arrachera c/q (26 g de carbohidratos), 2 tacos bistec c/q (26 g de carbohidratos) y 2 tacos chuleta nat. c/q (26 g de carbohidratos).

¿Qué sección del menú de Las Brazas es la más ligera?

Tacos: la mitad de sus platillos que llenan tiene 334 kcal o menos, y el más ligero es 2 tacos bistec, con 24 g de proteína y 274 kcal (valor estimado). La más pesada es Hamburguesa.

¿Qué es lo que más calorías tiene en Las Brazas?

De los platillos para una persona, Hamburguesa especial de arrachera: 1,302 kcal y 57 g de proteína (valor estimado), el 65 % de una dieta de 2,000 kcal. Le sigue Alambre arrachera 1/2 orden, con 915 kcal.

¿Los valores de Las Brazas son oficiales?

Todavía no: por ahora todos son estimados con IA y así se marcan. Cuando tengamos la información oficial de la marca, la usaremos y la marcaremos como oficial.

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