Qué pedir en La Gertrudis a dieta: opciones ligeras y con más proteína

Si estás a dieta o quieres comer más ligero en La Gertrudis, aquí tienes su menú con calorías y proteína. De sus 34 productos, 19 son platillos que llenan (al menos 15 g de proteína): 16 tienen 20 g de proteína o más y 8 se quedan en 500 kcal o menos. Van de 322 a 979 kcal.

34 productos en la app Todos estimados Menú actualizado el 7 de octubre de 2026

Todavía no tenemos la información nutrimental oficial de La Gertrudis: todos los valores son estimados con IA a partir de la receta y la porción típicas, y pueden variar según la sucursal y la preparación. PideFit no es consejo médico.

Lo mejor de La Gertrudis para cada meta

Solo platillos de verdad: sin bebidas, salsas, postres, guarniciones ni platos para compartir. Lo que se vende por pieza o rebanada va en una porción que llena.

Más proteína

Platillos para una persona con 20 g de proteína o más, en 900 kcal o menos, del que más tiene al que menos.

Chicharrón de cerdo de la secuBotanas
Estimado
777 kcal67 g proteína30 g carbohidratos43 g grasa
Papa asada horneadaBotanas
Estimado
888 kcal56 g proteína57 g carbohidratos49 g grasa
Pirata de carne asada al carbónEspeciales
Estimado
694 kcal46 g proteína40 g carbohidratos39 g grasa
Gringa de pastor negroEspeciales
Estimado
665 kcal42 g proteína43 g carbohidratos36 g grasa

Ver la lista (12 platillos)

Menos de 500 calorías

Platillos de 500 kcal o menos con al menos 15 g de proteína, primero los que dan más proteína por caloría.

Taco carne asada al carbonTacos
Estimado
331 kcal25 g proteína22 g carbohidratos16 g grasa
Taco picaña de resTacos
Estimado
451 kcal32 g proteína20 g carbohidratos27 g grasa
Volcan carne asadaVolcanes
Estimado
488 kcal32 g proteína26 g carbohidratos29 g grasa
Volcan pastor negroVolcanes
Estimado
439 kcal28 g proteína24 g carbohidratos26 g grasa

Ver la lista (8 platillos)

Bajo en carbohidratos

Platillos con 30 g de carbohidratos o menos y al menos 20 g de proteína, primero los de más proteína.

Taco de rib eyeTacos
Estimado
432 kcal29 g proteína20 g carbohidratos26 g grasa
Volcan chicharron carnitaVolcanes
Estimado
633 kcal25 g proteína21 g carbohidratos50 g grasa
Taco de bistec top sirloinTacos
Estimado
404 kcal25 g proteína29 g carbohidratos21 g grasa

Ver la lista (9 platillos)

Si vas a entrenar

30 g de proteína o más y 45 g de carbohidratos o más, en 900 kcal o menos.

2 tacos de bistec top sirloinTacos · cifras de la porción completa
Estimado
808 kcal50 g proteína58 g carbohidratos42 g grasa
2 tacos pastor negroTacos · cifras de la porción completa
Estimado
644 kcal44 g proteína50 g carbohidratos30 g grasa
Papa asada horneadaBotanas
Estimado
888 kcal56 g proteína57 g carbohidratos49 g grasa

Cómo pedir en La Gertrudis: compara dentro del menú

Qué sección del menú de La Gertrudis conviene

La sección con lo más ligero que llena es Tacos (la mitad de sus platillos tiene 432 kcal o menos) y la más pesada es Botanas (la mitad tiene 888 kcal o más). Cuenta solo platillos de verdad que llenan (al menos 15 g de proteína).

Sección	Platillos que llenan	kcal	Proteína máx. (g)
Tacos Lo más ligero: Taco pastor negro	7	322–529	32
Volcanes Lo más ligero: Volcan pastor negro	3	439–633	32
Extras Lo más ligero: Frijoles charros de la olla especiales	2	566–792	40
Especiales Lo más ligero: Gringa de pastor negro	2	665–694	46
Botanas Lo más ligero: Esquites a la leña	5	659–979	67

Lo que más calorías tiene en La Gertrudis

Platillos para una persona, sin bebidas ni platos para compartir. Tacos cantineros es el 49 % de una dieta de 2,000 kcal: si se te antoja, compártelo o acompáñalo con algo ligero el resto del día.

Tacos cantinerosBotanas
Estimado
979 kcal43 g proteína99 g carbohidratos46 g grasa
Guacamole con barriga de puercoBotanas
Estimado
964 kcal20 g proteína53 g carbohidratos75 g grasa
Papa asada horneadaBotanas
Estimado
888 kcal56 g proteína57 g carbohidratos49 g grasa

La Gertrudis frente a otras cadenas de tacos

Para comer ligero, La Gertrudis la tiene más difícil que la cadena típica de tacos: su platillo más ligero que llena tiene más calorías y tiene menos opciones de 500 kcal o menos. La comparación es contra la mediana de las 324 cadenas de tacos que tienen página en PideFit, con los mismos criterios.

Con los mismos criterios	La Gertrudis	Cadena típica de tacos (mediana)
Platillo más ligero que llena	322 kcal	282 kcal
Opciones de 500 kcal o menos que llenan	8	9
Más proteína en un platillo (900 kcal o menos)	67 g	54 g
Opciones con 30 g de carbohidratos o menos	9	5

Información nutrimental de La Gertrudis: todo el menú

Los 34 productos que tenemos en la app, de menos a más calorías en cada sección. Proteína, carbohidratos y grasa en gramos. Sin bebidas con alcohol.

Dato oficial de la marca lo publica la cadena para México Estimado calculado con IA a partir de la receta y la porción típicas

Botanas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Coliflor horneada Estimado	210	6	10	16
Tostadas bañadas Estimado	369	6	56	14
Esquites a la leña Estimado	659	22	50	41
Chicharrón de cerdo de la secu Estimado	777	67	30	43
Papas chatas Estimado	863	8	93	51
Papa asada horneada Estimado	888	56	57	49
Guacamole con barriga de puerco Estimado	964	20	53	75
Tacos cantineros Estimado	979	43	99	46

Tacos
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Taco pastor negro Estimado	322	22	25	15
Taco carne asada al carbon Estimado	331	25	22	16
Taco de bistec top sirloin Estimado	404	25	29	21
Taco de rib eye Estimado	432	29	20	26
Taco de pollo al pastor Estimado	445	21	40	23
Taco picaña de res Estimado	451	32	20	27
Taco chicharron carnita de barriga de puerco Estimado	529	18	22	41

Especiales
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Gringa de pastor negro Estimado	665	42	43	36
Pirata de carne asada al carbón Estimado	694	46	40	39
Campechana Estimado	707	44	41	41

Volcanes
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Volcan pastor negro Estimado	439	28	24	26
Volcan carne asada Estimado	488	32	26	29
Volcan chicharron carnita Estimado	633	25	21	50

Extras
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Chiles toreados extra Estimado	134	3	8	10
Frijoles charros de la olla Estimado	303	15	33	13
Frijoles charros de la olla especiales Estimado	566	40	33	30
Tuétano asado extra Estimado	792	22	40	61

Postres
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Canasta de churros Estimado	903	13	113	44
Pan de elote Estimado	1,018	17	120	52
Cheesecake de churros Estimado	1,210	20	122	72

Aguas frescas
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Jamaica Estimado	340	0	85	0
Limonada Estimado	380	0	95	0
Limonada mineral Estimado	380	0	95	0
Tamarindo Estimado	404	1	100	0
Horchata Estimado	510	4	110	6

Refrescos
Platillo y fuente	kcal	Proteína (g)Prot.	Carbohidratos (g)Carb.	Grasa (g)Grasa
Agua natural embotellada Estimado	0	0	0	0

De dónde salen estas cifras

La Gertrudis todavía no publica su información nutrimental: los 34 productos los estimamos con IA a partir de la receta y la porción típicas de cada platillo; no son datos de La Gertrudis, y la porción y la preparación cambian según la sucursal. Menú actualizado en PideFit el 7 de octubre de 2026. Cada cifra dice si es dato oficial o estimado, igual que en la app. Cómo calculamos y marcamos cada cifra. ¿Ves una que no cuadra con lo que sirven? Escríbenos a info@landstree.com y la revisamos.

Preguntas frecuentes

¿Qué tiene más proteína en La Gertrudis?

Chicharrón de cerdo de la secu: 67 g de proteína en 777 kcal (valor estimado). Le siguen Papa asada horneada (56 g) y Pirata de carne asada al carbón (46 g).

¿Qué pedir en La Gertrudis si estás a dieta?

Si cuidas calorías, busca platillos de 500 kcal o menos que te llenen con proteína: Taco carne asada al carbon (331 kcal y 25 g de proteína), Taco picaña de res (451 kcal y 32 g de proteína) y Taco pastor negro (322 kcal y 22 g de proteína). Lo que te conviene depende de tu meta del día.

¿Qué es lo más saludable en La Gertrudis?

Ningún platillo es saludable o no por sí solo: depende de tu meta y de lo demás que comas en el día. Si cuidas calorías, lo más ligero que llena es Taco pastor negro, con 22 g de proteína y 322 kcal (valor estimado). Si buscas proteína, Chicharrón de cerdo de la secu, con 67 g de proteína y 777 kcal (valor estimado).

¿Hay opciones bajas en carbohidratos en La Gertrudis?

Sí. Con 30 g de carbohidratos o menos y al menos 20 g de proteína: Chicharrón de cerdo de la secu (30 g de carbohidratos), Taco picaña de res (20 g de carbohidratos) y Volcan carne asada (26 g de carbohidratos).

¿Qué sección del menú de La Gertrudis es la más ligera?

Tacos: la mitad de sus platillos que llenan tiene 432 kcal o menos, y el más ligero es Taco pastor negro, con 22 g de proteína y 322 kcal (valor estimado). La más pesada es Botanas.

¿Qué es lo que más calorías tiene en La Gertrudis?

De los platillos para una persona, Tacos cantineros: 979 kcal y 43 g de proteína (valor estimado), el 49 % de una dieta de 2,000 kcal. Le sigue Guacamole con barriga de puerco, con 964 kcal.

¿Los valores de La Gertrudis son oficiales?

Todavía no: por ahora todos son estimados con IA y así se marcan. Cuando tengamos la información oficial de la marca, la usaremos y la marcaremos como oficial.

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